Es ist immer etwas besonderes eine Flasche zu öffnen von der man weiß, dass sie aus einem sehr kleinen Haus kommt. Gerade ein Mal 30.000 Flaschen produziert Emmanuel Pithois im Grand Cru Verzenay an der nord-östlichen Seite der Montage de Reims. Seine Weine baut er teilweise in Holz aus um sie geschmeidiger zu machen. Es steht zwar kein Jahrgang auf der Flasche, und wir wissen auch nicht, wie lange der Champagner auf der Hefe lag, aber wir sind sicher, dieser Schatz hat schon ein paar Jahre auf dem Buckel. Ein fantastischer Champagner!
