Kategorie

Interview

Manche Häuser und Winzer faszinieren uns besonders.
Um herauszufinden wie sie es schaffen so fantastische Champagner zu produzieren, stellen wir ihnen 10 Fragen, deren Antworten vielleicht etwas Besonderes bereit halten.

Interview

10 Fragen an Charlotte De Sousa

4. Mai 2020
Charlotte De Sousa | De Sousa | Avize | Foto Alexis Attimont

Charlotte De Sousa (Foto © Alexis Attimont)

Charlotte De Sousa führt gemeinsam mit ihren Geschwistern Julie (chef de culture) und Valentin (chef de cave) in Avize in der Côte des Blancs das Haus De Sousa. 2020 übernehmen die 3 das Haus von ihren Eltern und müssen sich in diesem schwierigen Jahr zum ersten Mal alleine beweisen.

Wir gehörten zu den ersten in der Champagne, die biologisch und biologisch-dynamisch arbeiteten.

Charlotte de Sousa

Weiterlesen

Interview

7 Fragen an Mathieu Roland-Billecart

28. April 2020
Mathieu Roland-Billecart | Billecart-Salmon | Foto Leif Carlsson

Mathieu Roland-Billecart (Foto Leif Carlsson)

Mathieu Roland-Billecart führt seit 2019 in 7. Generation das große Haus Billecart-Salmon aus Mareuil-sur-Aÿ im Vallée de la Marne östlich von Épernay. Trotz seines gefüllten Terminplans konnte er uns ein paar Fragen beantworten.

Gebe Qualität den Vorrang und strebe nach allererster Güte.

Mathieu Roland-Billecart

Weiterlesen

Interview

10 Fragen an Christian Forget (Paul Bara)

7. April 2020
Christian Forget | Kellermeister von Paul Bara | Bouzy | Montage de Reims

Christian Forget (Foto Paul Bara)

Christian Forget ist Kellermeister bei Paul Bara aus Bouzy. Seine Frau Chantal Bara führte bis vor kurzem das Haus und hat es unlängst an ihre jüngere Schwester Evelyne übergeben. Christian hat unter Baul Para gelernt und den Stil des Hauses über die Jahrzehnte weitergeführt und verfeinert. Er verzichtet auf die Malolaktische Gärung und erschafft damit besonders frische, saftige Champagner, die keineswegs säurelastig sind.

Die Weinbereitung erfordert eine ständige Anpassung an die Trauben, und was als Routine erscheinen könnte, ist weit davon entfernt.

Christian Forget

Weiterlesen

Interview

10 Fragen an Michael Larnaudie

14. Februar 2020
Michael Larnaudi (Foto von: Syndicat Général des Vignerons, 2017)

Michael Larnaudie (Foto Syndicat Général des Vignerons, 2017)

Michael Larnaudie führt zusammen mit seiner Frau Clarisse das Champagner-Haus Larnaudie-Hirault im Premier Cru Trois-Puits in der Montagne de Reims. Wir haben ihm 10 Fragen gestellt, und spannende Antworten erhalten.

Tue jeden Tag dein Bestes, du wirst es nie bereuen.

Michael Larnaudie

Weiterlesen

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen