Knuspriges, gebuttertes Weißbrot mit Pflaumen-Zwiebel-Confit. Ein Klecks cremiger Ziegenfrischkäse für die Säure. Etwas Walnuss gibt leichte Bitternoten. Ein kräftiger Honig für die Süße. Pfeffer, am besten fermentiert, gibt einen kleinen Kick. Voilà, der perfekter Snack für viele Champagner.
