Browsing Tag

Gurke

Salziges

Austern mit Gurken-Fenchel-Vinaigrette

Austern mit Gurken-Fenchel-Vinaigrette

Austern & Champagner: Diesmal haben wir wunderbar frische Austern mit einer Gurken-Fenchel-Vinaigrette kombiniert. Der Säuregehalt der Vinaigrette, das Salz und das Jod der Auster passen sehr gut zu Champagner der säurebetont, trocken und salzarm ist, wie Zero Dosage / Brut Nature Champagner. Zum Beispiel die brillanten „5 Sens“ von Olivier Horiot aus Les Riceys.

Weiterlesen

Salziges

Cornetto mit Lachs

Cornetto mit Lachs, Gurke, Creme Fraîche, Schnittlauch und Lachsrogen

Wenn man das außergewöhnliche Vergnügen hat an einen im Barrique ausgebauten Champagner zu gelangen, dann empfehlen wir sanft geräucherten Fisch wie z.B. Lachs.
Ein Klassiker unter den Fingerfoods ist das Filoteig-Cornetto, welches für einen leichten Crunch sorgt. Dieses füllen wir mit etwas Crème fraîche, Schnittlauch, Gurke und Lachs.

Weiterlesen

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen