Chouilly ist eine Grand Cru Lage in der Côte des Blancs. Sie liegt südlich der Montage de Reims und knapp 7km von Épernay entfernt. Mit ihren 522 Hektar Reblfäche gehört die Gemeinde zu den sehr großen Crus der Champagne.
Hier wird fast ausschließlich Chardonnay angebaut. 98,7% entfallen auf diese Rebsorte. Pinot Noir mit 0,9% und Pinot Meunier mit 0,4% spielen nur eine ganz kleine Nebenrolle.
Chouilly ist umzingelt von Premier Cru und Grand Cru Lagen.
Im Nordwesten befindet sich Aÿ (Grand Cru), im Nordosten Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru). Im Osten liegt Oiry (Grand Cru), im Süden Cramant (Grand Cru) und Cruis (Premier Cru) und im Westen Pierry (Premier Cru) und Épernay (Autre Cru).
Die knapp 1000 Einwohner nennen sich Chouillats und Chouillates. 213 Winzer und Häuser besitzen hier Rebflächen, darunter auch Moët Chandon.
Champagner die wir verkostet haben
Cuvée des Crayère (Simart-Moreau)
Winzer & Erzeuger (Récoltant-Manipulant)
Simart-Moreau (Website)
L&F Boyer
Roland Champion (Website)
Ph. Daviaux-Quinet
Debas-Comin (Website)
Claude Genet (Website)
Michel Genet
René Gué
Jack Legras
Marcel Moineux (Website)
Ronald Moreau
Francis Pétret
Saint-Chamant
Tripet-Triolet
René Vazart
Vazart-Coquart & Fils (Website)
Vazart-Prioux
Voirin-Desmoulins (Website)
Michel Vol
Weitere Häuser (NM, RC, etc.)
M. Hostomme (Website)
Fred Legras
Pierre Legras (Website)
R&L Legras (Website)
Legras & Haas (Website)
Dominique Legras (Website)
Robillot Lagache (Website)
