Es ist immer etwas besonderes eine Flasche zu öffnen von der man weiß, dass sie aus einem sehr kleinen Haus kommt. Gerade ein Mal 30.000 Flaschen produziert Emmanuel Pithois im Grand Cru Verzenay an der nord-östlichen Seite der Montage de Reims. Seine Weine baut er teilweise in Holz aus um sie geschmeidiger zu machen. Es steht zwar kein Jahrgang auf der Flasche, und wir wissen auch nicht, wie lange der Champagner auf der Hefe lag, aber wir sind sicher, dieser Schatz hat schon ein paar Jahre auf dem Buckel. Ein fantastischer Champagner!
Die Bewertung – Cuvée Vieilles Vignes
Ein blasses Goldgelb ergießt sich in unser Glas und formt eine wunderschönes und sehr feinperliges Vergnügen. Schneeweiß und beständig funkeln die Perlen im Glas.
Ein starkes Aroma von gereiftem Apfel und Kompott, Pflaume, Vanille und Honig. Deutliche Noten von Quitte und Weißbrot. Hefe, Keller, Kreide, wunderbar!
Kaum Säure, eine deutliche Süße und viel Umami machen diesen Champagner zu rund und perfekt. Das Mundgefühl bekommt von uns Höchstnoten – der feinen Perle sei Dank. Der Abgang ist insgesamt etwas kurz, doch schmälert das nicht die Leistung die Emmanuel Pithois hier vollzieht. Ein wirklich außergewöhnlicher Champagner, bravo!
910 / 1000 Perlen
Auge 45/50 – Nase 170/200 – Mund 160/200 – Besonderheit 35/50 + 500 Basisperlen
| Emmanuel pithois | Cuvée Vieilles Vignes Grand Cru | Jahrgang k/A |
| Cru: Verzenay | Dosage: 6-12g/l | Dégorgement k/A |
| Chardonnay 30% | Pinot Noir 70% | Pinot Meunier 0% |
Informationen
Haus: Pithois (Website)
Ort: Verzenay
Verkostung: 17.01.2020
Bezug: weinebydelikatours (Website)
