Champagner

Pur Meunier | Larnaudie-Hirault

20. November 2019
Larnaudie-Hirault - Pur Meunier | 100% Meunier 1

Der Pur Meunier von Larnaudie-Hirault aus Trois-Puits (Montage des Reims) besteht, wie der Name verspricht, aus 100% Pinot Meunier. Der erste Champagner dieser Art den wir bewusst verkosten.

Alle Stufen unserer Champagnerherstellung werden in unserem Weingut durchgeführt, so dass wir authentische Champagner anbieten können, die unserem Terroir treu bleiben.

Larnaudie-Hirault

Die Bewertung – Pur Meunier

Pur Meunier bezeichnet sich nicht als Jahrgangschampagner, die Grundweine stammen allerdings aus dem Jahr 2012 (Assemblage). Jährlich werden gerade ein Mal 470 Flaschen dieses Champagners hergestellt, was nur etwas mehr als 1% der Jahresproduktion des Hauses entspricht.

Im Glas schimmert wunderschön ein für Pinot Meunier typisches Goldgelb. Die Perle ist etwas ungestüm, im Mund aber ganz fein. Sie ist schneeweiß und beständig. Allerdings sehr schnell. Man sollte Pur Meunier nicht zu viel Zeit zum Atmen lassen, sonst verliert er seine Perle.

In der Nase entwickelt sich ein Beeren-Feuerwerk. Noten von Himbeere, Blaubeere, Waldbeeren finden sich. Veilchen, Rose und süße Kirsche sind auch zu entdecken. Rote Frucht dominiert. Die sparsame Dosierung von 3g/l kann man kaum glauben, so „süß“ duftet der Champagner. Ausgezeichnet, sehr sortentypisch und komplex.

Im Mund entfaltet sich eine ganz feine Säure, wenig Salz, viel Umami und ein fantastisches Mundgefühl. Die Süße spürt man in der Nase, weniger auf der Zunge.

Dieser Champagner braucht keine Zeit um zu überzeugen, er geht sofort in die Vollen. Ein Champagner zum sofort trinken.

885 / 1000 Perlen

Auge 35/50 – Nase 180/200 – Mund 160/200 – Besonderheit 10/50 + 500 Basisperlen
Haus: Larnaudie-HiraultName: Pur MeunierAssemblage 2012
Cru: Trois-PuitsDosage: 3g/lDégorgement n/a
Chardonnay 0%Pinot Noir 0%Pinot Meunier 100%

Kleinigkeit – was passt zu Pur Meunier

Zu Meunier passt hervorragend zu aller Hand von Geflügel. Bei so starken Beerennoten, und leichten floralen Tönen, haben wir uns für eine kleine Enten-Vorspeise mit erdigen Gegenspieler entschieden:

Entenbrust mit Kirschjus

Larnaudie-Hirault - Pur Meunier | 100% Meunier 2
100% Meunier von Laurandie-Hirault aus Trois-Puits

Informationen

Haus: Larnaudie-Hirault (Website)
Ort: Trois-Puits
Verkostung: 08.11.2019
Bezug: weinebydelikatours

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