Häuser & Winzer

Dosnon

Logo von Dosnon | Avirey-Lingey | Côte de Bar

Kompakt

Davy Dosnon gründete das Haus 2005 und begann mit 2 Hektar Rebfläche seine eigenwilligen, charakterstarken Champagner herzustellen. Die komplette Collection wird im Holz ausgebaut. Manche mehr, andere weniger. Genau so verhält es sich auch mit der malolaktischen Gärung. Je nachdem, mal so, mal so. Da fehlt also der rote Faden, aber den will man auch gar nicht haben. Spannend!

Ausführlich

Heute stellt Dosnon ca. 50.000 Flaschen her. Er ist bei 2 eigenen Hektar Rebfläche geblieben, kauft aber weitere 5, 5 Hektar hinzu. Daher gehört er auch zu den N.M., also den Négociant-Manipulant, zu den Häusern, die fremde Trauben hinzukaufen um eigenen Champagner herzustellen. Für uns als Fans der Winzer-Champagner (Récoltant-Manipulant), also der Winzer die nur aus eigenen Trauben Champagner herstellen, ist das aber nicht weiter schlimm. Dosnon bringt seinen eigenen Charakter nicht über das Terroir in die Flasche, sondern stark über seine Kellerarbeit.

Der Einfluss aus dem Burgund, den Dosnon als Burgunder-Fan einfließen lässt, ist spürbar. So durchlaufen die Champagner die erste Gärung in kleinen gebrauchten Barriquefässern. Anschließend werden sie ebenfalls in kleinen gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Manche Champagner werden sogar in neuen Holzfässern ausgebaut.

Das Alles macht die Champagner des Hauses zu echten Charakteren. Nichts für Langweiler.

Collection von Dosnon

ChampagnerPinot Noir %Pinot Meunier %Chardonnay %Dosage g/lBesonderheit
Récolte Noire10000634 Monate im Holz
Récolte Brut70030434 Monate im Holz
Récolte Rosé9550k/A34 Monate im Holz
Récolte Blanche00100634 Monate im Holz
Récolte Noir Zero10000034 Monate im Holz
Millésime1000038 Jahre auf der Hefe
Cuvée Alliae500500Mehr als 3 Jahre Holz
Ephemere01000k/A

Von uns verkostet

Récolte Noire

Cru / Ort

Avirey-Lingey

Website

https://www.champagne-dosnon.com/

Das könnte dich auch interessieren

Keine Kommentare

Hinterlasse ein Kommentar

Solve : *
29 + 3 =


Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen