Morel ist ein kleines Haus aus Les Riceys (Côte des Bar), der größten Lage der Champagne. Von den 842 Hektar Rebfläche die hier mit vorwiegend Pinot Noir (92,4%) bepflanzt sind, besitzt Morel knapp 8 Hektar. Sie kaufen keine fremden Trauben hinzu und gelten daher zu den Récoltant Manipulant, also den Winzern die nicht nur ihre eigenen Trauben hegen und pflegen, sondern auch ihren eigenen Champagner keltern.
Man sagt, dass der Brut Tradition den Standart eines Hauses festlegt. Er ist sozusagen die Pflicht. Alle anderen Erzeugnisse sind die Kür. Wenn dem so ist, müssen wir wohl die anderen Champagner von Jean Lallement et Fils auch probieren, denn der Brut Tradition ist außergewöhnlich gut.
Für einen richtig guten Champagner, braucht man richtig gute Trauben. Daher arbeiten wir im Weinberg mit traditionellen Methoden die so wenig wie möglich in die Umgebung eingreifen und so das Terroir respektieren.
Jean Lallement
Jean Lallement ist ein sehr kleines Haus aus Verzenay. Auf den eigenen Weinbergen (4 Hektar) bauen sie gerade genug Trauben an um 20.000 Flaschen Champagner pro Jahr herzustellen. Sie kaufen keine weiteren Trauben hinzu, was ihnen den Status eines Récoltant Manipulant garantiert. Die Hege und Pflege der Weinberge, der Reben und der Trauben, sowie die Kellerarbeit liegen also in einer Hand.
Verzenay ist eine Grand Cru Lage und liegt 12 km südöstlich von Reims an der Nordseite der Montagne de Reims. Auf 418 Hektar wird hier hauptsächlich Pinot Noir angebaut ( 86%). Chardonnay spielt nur eine kleine Rolle mit 14% und Pinot Meunier ist mit 0,6% so gut wie nicht vertreten.
Auf 1000 Einwohner, die man Bouquins und Bouquines nennt, kommen knapp 200 Weinbauern / Weinbergbesitzer.
Der L’Héritage von Pierre Trichet aus Trois-Puits (Montage des Reims) ist ein wunderbarer Blanc des Blancs der angenehm mit 7,8g/l dosiert ist. Nach 4-5 Jahren auf der Hefe wird er degorgiert, noch weitere 6 Monate ruhen gelassen und kommt erst dann in den Verkauf.
Ich mag Champagner mit Ecken und Kanten. Ich suche nicht nach Perfektion, sondern nach Charakter.
Pierre Trichet
Pierre Trichet ist ein kleines und junges Haus aus Trois-Puits in der Montagne de Reims. Antoinette Trichet pflanzte die ersten Reben in den späten 40er Jahren und legte so den Grundstein für die erfolgreiche Familiengeschichte. Seit 1989 führt ihr Enkel Pierre das Haus. 2015 änderte man den Namen von Trichet-Didier in den heutigen: Pierre Trichet.
Der Pur Meunier von Larnaudie-Hirault aus Trois-Puits (Montage des Reims) besteht, wie der Name verspricht, aus 100% Pinot Meunier. Der erste Champagner dieser Art den wir bewusst verkosten.
Alle Stufen unserer Champagnerherstellung werden in unserem Weingut durchgeführt, so dass wir authentische Champagner anbieten können, die unserem Terroir treu bleiben.
Larnaudie-Hirault
Trois-Puits (Drei Brunnen) ist eine von 43 Premier Cru Lagen (94%) und liegt im Norden der Montagne de Reims, vor den Toren von Reims. Der kleine Ort beherbergt lediglich 155 Einwohner die man Taissotins nennt.
21 Weinbergbesitzer bauen auf den 99 Hektar hauptsächlich Pinot Meunier an (59%), was für die Gegend typisch ist. 32% der Rebflächen werden von Pinot Noir bedeckt und lediglich 9% von Chardonnay.
Huré Frères ist ein Champagnerhaus aus Ludes in der Montagne de Reims. Mit 10 Hektar Rebfläche und einer Jahresproduktion von 80.000 Flaschen gehören sie zu den kleineren Produzenten. In ihrem Keller lagert eine über 30 Jahre alte Solare, mit der sie den einzigartigen Mémoire Extra-Brut herstellen.
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