Champagner

L’Héritage | Pierre Trichet

Pierre Trichet - L'Héritage | 100% Chardonnay

Der L’Héritage von Pierre Trichet aus Trois-Puits (Montage des Reims) ist ein wunderbarer Blanc des Blancs der angenehm mit 7,8g/l dosiert ist. Nach 4-5 Jahren auf der Hefe wird er degorgiert, noch weitere 6 Monate ruhen gelassen und kommt erst dann in den Verkauf.

Ich mag Champagner mit Ecken und Kanten. Ich suche nicht nach Perfektion, sondern nach Charakter.
Pierre Trichet

Die Bewertung – L’Heritage

L’Héritage hat schon viele Preise gewonnen. Der Gault Millau bewertet ihn mit 16,5 von 20 Punkten und auch der Guide Hachette ist mit 2 von 3 Sternen begeistert.

Im Glas schimmert ein lebendiges blass Gelb mit wunderschönen feinen Perlen. Schneeweiß, gleichmäßig und gemächlich. Immer wieder ein traumhafter Anblick. Vom Aussehen und der Perle bekommt er von uns fast die Höchstnoten.

In der Nase ist l’Heritage ein typischer Blanc de Blancs: starke Zitrusnoten, Apfel, weiße Blüte und eine Spur Ingwer. Aber auch ganz leicht Gebäck, Mandel und Karamell. Ein Hauch von Vanille ist vervollständigt das Bild.

Mit 7,8g Zucker pro Liter ist er für unsere Verhältnisse sehr süß, aber nicht zu süß. Leichte Bitternoten auf der Zunge und viel Umami machen ihn zu einem sehr spannenden Champagner. Das Mundgefühl ist insgesamt herausragend.

Dieser Champagner begeistert schon vor dem ersten Schluck. Er ist wunderschön anzusehen und sein Duft betörend.

869 / 1000 Perlen
Auge 48/50 – Nase 160/200 – Mund 151/200 – Besonderheit 10/50 + 500 Basisperlen

Haus: Pierre Trichet	Name: L’Héritage	Assemblage k/A
Cru: Trois-Puits	Dosage: 3g/l	Dégorgement 12/18
Chardonnay 100%	Pinot Noir 0%	Pinot Meunier 0%

Kleinigkeit – was passt zu L’Héritage

Wir würden so weit gehen und sagen: Austern passen zu jedem Champagner. Zu diesem hier werden die Austern allerdings blanchiert und mit einer Apfel-Beurre-Blanc verfeinert um so dem Charakter des Blanc de Blancs weiter entgegenzukommen:

Austern mit Apfel-Beurre-Blanc und Fenchelspitzen