Champagner

Brut Réserve | Charles Heidsieck

Emmanuel Pithois | Grand Cru | 1/3 Pinot Noir , 1/3 Chardonnay & 1/3 Pinot Meunier | Assemblage aus 60 Crus | 40% Reserveweine - mind. 10 Jahre alt

Der Brut Réserve von Charles Heidsieck gehört zu den besten „Standart“-Champagnern der großen Häuser. Er wird aus 60 Crus und Jahrgängen zusammengestellt. Die 40% Reserveweine sind mindestens 10 Jahre alt. Nach 5 Jahren auf der Hefe wird der Brut Réserve mit 11g pro Liter dosiert.

905 / 1000 Perlen

Auge 45/50 – Nase 155/200 – Mund 165/200 – Besonderheit 40/50 + 500 Basisperlen

Steckbrief

Haus: Charles HeidsieckName: Brut RéserveJahrgang n/a
Cru: k/ADosage: 11g/lDégorgement 2018
Chardonnay 1/3Pinot Noir 1/3Pinot Meunier 1/3

Die Bewertung

FÜR DAS AUGE
Der Champagner leuchtet goldgelb im Glas. Eine feine beständige perle steigt empor und beschenkt uns einen wunderbaren Anblick.

FÜR DIE NASE
Der Brut Réserve ist frisch und complex. Wir riechen reifen Apfel, Kompott, etwas Brioche (Hefe) aber auch Pflaume, kandierte Frucht und etwas Zitrus.

FÜR DEN GAUMEN
Etwas Säure, eine leichte Süße und wenige Bitternoten sind neben Umami und ganz wenig Salz auf der Zunge und im Gaumen zu spüren. Das Mundgefühl insgesamt ist fantastisch.

Die sehr feine Perle und der kraftvolle Geschmack machen diesen Champagner zu einem idealen Foodpairing-Champagner der sich mit vielen Vor- und Hauptspeisen kombinieren lässt.


Kleinigkeit – was passt zum Brut Réserve?

Da dieser Champagner frisch und kraftvoll ist, kann man ihn als Aperitif ohne weiteren Begleiter genießen, aber auch zu einem kleinen Snack und zum Essen servieren. Eigentlich ein Champagner für alle Gelegenheiten.

Wir genießen seine Perlen zu einer einfachen Bauernterrine auf geröstetem Baguette. Das knusprige Brot und die leicht salzige Terrine passt wunderbar zusammen.

Bauernterrine mit Apfel und Pistazie

Informationen

Haus: Charles Heidsieck (Website)
Ort: Reims
Verkostung: 16.03.2020
Bezug: Le Caves de Forum – Reims (Website)

Das könnte dich auch interessieren

Keine Kommentare

Hinterlasse ein Kommentar

Solve : *
32 ⁄ 8 =


Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen