Wir lieben Pinot Meunier. Vielleicht liegt es daran, dass wir immer das Besondere suchen und reine Meuniers per se schon etwas Besonderes sind – es gibt einfach nicht so viele. Und jetzt haben wir hier die Familie Salmon, die sich auf Meunier spezialisiert hat. In ihrer Collection finden sich 4 reine Meuniers, darunter 2 Rosés. Also: Zeit für unseren ersten Meunier Rosé!
Die Bewertung – Meunier Brut Rosé
Der Champagner ergießt sich in einem wunderschönen Lachs-Kupferton ins Glas. Seine Perle ist, wie bei guten Produkten zu erwarten, schneeweiß, sehr fein, einheitlich groß. Die Perlen steigen stetig auf und zerplatzen erst allmählich.
In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeer, Brombeeren, Pflaume. Etwas Rose, ganz wenig Veilchen und Spuren von Karamell finden sich auch. Beerige und florale Düfte sind typisch für einen Pinot Meunier.
Im Mund ist er zuerst fruchtig, dann kommen ein paar Bitternoten durch. Obwohl er mit 7g pro Liter recht viel Zucker für unseren Geschmack hat, ist er kaum süß. Salz und Säure sind auch sehr gering. Das Mundgefühl insgesamt ist gut.
Dieser Champagner hat seine Ecken und Kanten, also genau was wir lieben. Besonders auffällig sind seine Bitternoten. Wenn man diese mit einem geeigneten Snack auffängt, kann man jeden damit glücklich machen.
850 / 1000 Perlen
Auge 45/50 – Nase 150/200 – Mund 145/200 – Besonderheit 10/50 + 500 Basisperlen
| Haus: Salmon | Name: Meunier Brut Rosé | Millésime: k/A |
| Cru: Chaumuzy | Dosage: 7g/l | Dégorgement 4/2018 |
| Chardonnay 0% | Pinot Noir 0% | Pinot Meunier 100% |
Kleinigkeit – was passt zu Meunier Brut Rosé
Aufgrund seiner geringen Süße und der leichten Bitternoten empfehlen wir diesen Rosé nicht zum Aperitif, sondern zu einem süßen Dessert mit dunkler Schokolade.
Informationen
Haus: Salmon (Website)
Ort: Chaumuzy
Verkostung: 26.12.2019
Bezug: Champagne Characters (Website)
